|
|
Knoflooksate Met Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui,
2 (of meer) teentjes knoflook,
500 gr. mals vlees,
1 zakje conimex sate marinade,
Ketjap manis,
Sambal manis,
Wok olie,
1 zakje conimex pinda satesaus.
satestokjes
Voorbereiding:
Pel en snij de ui en de knoflook fijn.
Snij het vlees in blokjes van ca. 2 cm. en rijg het vlees aan 12 satestokjes.
Meng de sate marinade met 1 eetlepel ketjap, 1 eetlepel water, 1-2 theelepels sambal (hoe meer hoe heter) de helft van de ui en de helft van de knoflook.
Voeg de sate toe en laat het 15 minuten staan, langer kan ook.
Bereidingswijze:
Zet een grote wok op het hoogste vuur en laat de wok zo heet worden dat hij begint te walmen.
Voeg een scheutje olie toe en roerbak de rest van de ui 2 minuten.
Voeg de rest van de knoflook toe en roerbak 1 minuut mee.
Voeg een scheutje ketjap en 1/5 theelepel sambal toe.
Doe de pinda satesaus poeder in een schaaltje, voeg 1,5 dl. kokend water toe en roer er een gladde saus van.
Roer het gebakken ui-knoflookmengsel erdoor.
Dep het vlees droog met keukenpapier. Rooster de sate op de hete barbeque, onder de hete grill of in een hete grillpan rondom bruin en gaar. (ca. 8 minuten)
|
|
|